供應 小魚仔油炸流水線 全自動油炸流水線 油炸流水線
一、工藝流程
原料篩選→浸泡→瀝水→油炸→鹵制→拌味→真空包裝→殺菌→冷卻→成品
二、操作要點
1.浸泡:用清水浸泡使小魚充分吸水;
2.油炸:溫度控制在160℃—170℃,時間5min;
3.鹵制:專用鹵料鹵制小魚10—15min后晾涼;
4.殺菌:121℃滅菌10min。
三、配方(麻辣風味示例配方)
備注:1.香精組合可根據(jù)風味選擇;
2.在口感上,膏的效果較好,肉感強;
3.雞肉類香精能提升產(chǎn)品的鮮味,在香氣和口感上不如牛肉風味.
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公司名稱:諸城市利杰食品機械有限公司
















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